5 heerlijke recepten voor hartige (groente)taarten!

Of je nou iets te vieren hebt of gewoon trek hebt in iets lekkers, een stukje taart doet het áltijd goed. Dat is ook juist het probleem want constant gebak eten is niet bepaald gezond (en zeker niet goed voor de lijn). Wij zouden echter geen Groentehelden zijn als we voor ieder probleem geen gezonde oplossing kunnen vinden, dus wij hebben 5 heerlijke recepten voor hartige taarten op een rijtje gezet!

Bron: Allerhande

1. Zoete pompoentaart (50-60 minuten)

Aangezien het nog herfst is zijn er nog pompoenen in overvloed. Naast onze pompoensoep kun je ook eens deze pompoentaart proberen die wij op Brenda Kookt hebben gevonden. Wij kunnen niet wachten deze zelfs eens te proberen, maar op de foto’s alleen al ziet de taart er heerlijk uit!

Benodigdheden voor 8 stukken:

  • 250 gram bloem, plus wat extra om te bestuiven
  • 50 gram poedersuiker
  • 125 gram ongezouten, koude boter, in blokjes
  • scheutje melk
  • 500 gram pompoenblokjes
  • 500 ml volle melk
  • 200 g lichtbruine suiker
  • 1 vanillestokje
  • Snuf kaneel
  • Snuf nootmuskaat
  • 3 eieren
  • Olijfolie

Wil je ook deze pompoentaart proberen? Bekijk het volledige recept en bereidingswijze op Brenda Kookt !

Bron: Brenda Kookt

2. Prachtige spiraaltaart met courgette en wortel (50 minuten)

Groentetaarten zijn niet alleen heerlijk, ze zien er vaak ook nog prachtig uit! Deze spiraaltaart, gevuld met courgette en wortel, is daar een perfect voorbeeld van. In slechts 50 minuten kun je deze taart al bereiden. Reken maar van yes dat jouw bezoekers vol bewondering zullen opkijken zodra je deze taart op tafel zet!

Benodigdheden voor 4 stukken:

  • 700 gram courgette
  • 1 tros tomaten
  • 1 flinke wortel
  • 50 ml. amandelmelk
  • 25 gram roomkaas
  • 2 eieren
  • 40 gram geraspte kaas
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • Peper en zout
  • 4 kleine cherrytomaatjes

Kan je ook niet wachten om jouw gezelschap te verrassen met deze prachtige groentetaart? Bekijk het volledige recept en bereidingswijze op “Koolhydraatarmrecept.nl“https://www.koolhydraatarmrecept.nl/spiraal-groentetaart/ !

Bron: Koolhydraatarmrecept.nl

3. Hartige broccolitaart (60-70 minuten)

Een taart gevuld met broccoli? Ja, dat kan! Dit recept voor deze prachtige broccolitaart is volledig aan te passen naar jouw eigen smaak en wensen. Of je nou andere kruiden gebruikt of andere groenten gebruikt; de keuze is aan jou! Vergeet alleen niet de zongedroogde cherrytomaatjes erbij te doen, want deze zijn letterlijk en figuurlijk de kers op de taart!

Benodigdheden voor één taart (6-8 personen):

  • 200 gram speltmeel
  • 1 1/2 eetlepel lijnzaad
  • 1/2 theelepel italiaanse kruiden
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels olie
  • 220 gram broccoli, in roosjes
  • 1/2 avocado
  • 100 gram tofu
  • 1 teentje knoflook
  • 3 eetlepels edelgistvlokken
  • 8-10 rozemarijnblaadjes (of 1/2 theelepel gedroogd)
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1/4 theelepel peper
  • 1/4 theelepel zout
  • 3 eetlepels sojamelk, indien nodig
  • 5-6 zongedroogde tomaatjes, in stukjes
  • 3-4 takjes met cherrytomaatjes
  • Klein handje geschaafde amandel, geroosterd
  • Handje verse basilicum (of 1 theelepel gedroogd)
  • Flinke snuf zout

Wil je deze broccolitaart bereiden? Bekijk het volledige recept en bereidingswijze op De Groene Meisjes !

Bron: De Groene Meisjes

4. Groentemuffins (35-40 minuten)

Muffins, altijd lekker! Net als taart zijn ook muffins perfect voor een feestje, tijdens de koffie óf gewoon als tussendoortje. Vooral voor de snoepgrage kids is dit een gezond alternatief. Het leuke aan deze kleine gebakjes is dat je hier veel verschillende voor kunt gebruiken en daarmee dus ein-de-loos mee kunt experimenteren!

Benodigdheden voor 12 muffins:

  • 60 gram boter
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 285 gram fijngehakte groenten (je kan het ook raspen)
  • 120 gram (jong-belegen) kaas, geraspt
  • 3 eieren
  • 50 milliliter (halfvolle) melk
  • Peper en zout

Krijg je meteen al trek in deze muffins? Bekijk het volledige recept en bereidingswijze op Made By Ellen !

Bron: Made By Ellen

5. Spruitjestaart met makreel (60 minuten)

Misschien klinkt een taart gevuld met spruitjes niet echt lekker, maar dit recept is niet zomaar een van de meest populaire groentetaarten van Allerhande. Naast dat het spruitenseizoen nu in volle gang is, heb je dus genoeg reden om deze taart eens uit te proberen! In 60 minuten kun je deze al klaarmaken voor het hele gezin.

Benodigdheden voor één taart (4 personen):

  • 1 zak spruitjes ((500 g), schoongemaakt)
  • 4 plakjes roomboterbladerdeeg
  • 3 eieren
  • 1 bekertje zure room (125 ml)
  • 300 g gerookte makreel (schoongemaakt en in stukjes)

Ook zin deze spruitentaart te bereiden? Bekijk het volledige recept en bereidingswijze op Allerhande!

Bron: Allerhande

Zoals je hebt gelezen zijn er genoeg gezonde alternatieven voor een feestelijke lekkernij. Heb je zelf een recept voor een hartige groentetaart die je graag met ons en de andere lezers wilt delen? Laat het ons weten!

Vind je dit een leuk blog? Deel het blog met anderen of laat een reactie achter!

Reageer op blog

Alle blogs
Blog jij met ons mee?

Blog jij met ons mee?

Bij Groentehelden zijn we altijd op zoek naar groente inspiratie. Heb jij een lekker recept of een handige groente tip? Deel het dan met ons!

Word ook een Groenteheld!