- 4 personen
- 20 minuten bereiden
- Warm de oven voor op 180°C.
- Boen de aardappels schoon en snij ze in schijven (ca. 1/2 cm dik).
- Snij de knoflook in plakjes.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan.
- Voeg de knoflook en de aardappelschijven toe en bak deze in ca. 8 minuten aan weerszijden gaar en goudbruin.
- Leg de plakjes aardappel op een met bakpapier bekleedde bakplaat (knoflook wordt verder niet gebruikt).
- Snij de mozzarella en de Mini San Marzano tomaten in plakjes.
- Beleg de aardappelschijven met plakjes tomaat en een plakje mozzarella.
- Bestrooi met zout en peper.
- Bak de bruscetta’s in de voorverwarmde oven in circa 8 minuten af.
- Garneer met een blaadje basilicum.
Eet smakelijk!
- Tags: