- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de champignons in dunne plakjes.
- Bak de plakjes champignon kort in wat olijfolie.
- Snijd de courgettes in de lengte door het midden.
- Haal met een lepel het middelste zachte vruchtvlees eruit.
- Doe per halve courgette 2 el pizzasaus in het uitgeholde gedeelte.
- Strooi hier de Italiaanse kruiden overheen.
- Verdeel hier de gebakken plakjes champignon, geraspte mozzarella en plakjes salami overheen.
- Plaats de courgettebootjes op een bakplaat en doe deze in het midden van de oven. Bak deze in zo’n 25 á 30 minuten gaar.
Serveertip: leg wat verse basilicum op de courgettebootjes nadat ze uit de oven gekomen zijn.
- Tags: