- Snijd de uitjes en de knoflook fijn en doe ze in pan met wat olie. Bak dit heel kort even aan.
- Snijd de paprika ook fijn. Doe ook deze in de pan, zet de pan wat lager op het vuur en laat het door pruttelen.
- Snijd ook de tomaat fijn, haal hiervoor eerst het hart met de zaadjes er uit. Doe ook dit in pan.
- Giet er nog een scheut olie bij en knijp een halve citroen uit boven de pan. Let even op dat de pitten niet in de salsa komen.
- Laat dit nog even door bakken en zet het vuur dan uit. Het is niet de bedoeling dat je groenten slap worden maar dat ze net een beetje gebakken zijn.
- Snijd nu tot slot 2 handjes peterselie en de bosuitjes fijn. Meng dit door je salsa met nog een beetje peper en zout en klaar is je salsa!
- Tags: