- 4 personen
- 25 minuten bereiden
- Giet de wijn in een steelpan en laat de wijn op hoog vuur in ongeveer 5 minuten tot de helft inkoken.
- Roer daarna de crème fraîche goed door de overgebleven wijn, breng het roomsausje op smaak met zeezout en zwarte peper en haal van het vuur.
- Verhit wat olijfolie in een ruime koeken- of hapjespan en fruit hierin de ui en knoflook aan.
- Voeg na ongeveer 1 minuut de courgettereepjes, de doperwten en de majoraan toe en bak dit ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur mee.
- Zet het vuur laag, voeg de roomsaus en de zalm toe aan het groentemengsel en verwarm dit nog even mee.
- Roer nu de gekookte pasta goed door de saus.
Serveertip: de pasta met een salade en geraspte parmezaanse kaas.
- Tags: