Gefüllte Tomate vom Grill mit Ziegenkäse
Sind Sie auf der Suche nach etwas Überraschendem für das BBQ? Haben Sie schon einmal Tomaten mit einer Mischung aus Ziegenkäse, Sultaninen und Pinienkernen gefüllt, frisch vom Grill? Kombinieren Sie die gefüllte Tomate mit einem knusprigen Topping und Sie haben die perfekte Sommerbeilage.
Zutaten
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Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn eine gute Temperatur erreichen. Machen Sie einen Platz für indirektes Garen frei.
Schneiden Sie die Köpfe der Tomaten ab und höhlen Sie sie mit einem Löffel aus.
Die grünen Kräuter fein hacken.
In einer Schüssel den Ziegenkäse mit den Pinienkernen, Sultaninen und grünen Kräutern zu einer cremigen Füllung vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten großzügig mit dieser Mischung füllen.
In einer anderen Schüssel das Panko mit dem fein geriebenen Parmesan vermischen. Die Knoblauchzehe zerdrücken und ebenfalls unter das Panko und den Käse mischen. Einen Schuss Olivenöl hinzufügen, damit die Mischung schön locker und krümelig bleibt.
Die Streusel auf den gefüllten Tomaten verteilen und die Tomaten wieder mit den Köpfen nach oben aufsetzen.
Die Tomaten in eine grillfeste Schale oder auf eine Grillplatte legen und auf den indirekten Teil des Grills stellen. Den Deckel schließen und etwa 10-12 Minuten garen, bis die Tomaten schön weich sind und die Füllung heiß ist.
Serviere sie sofort und genieße sie!
