Chili Con Carne

• 2 personen
• 30 minuten bereiden

Deze aller-lekkerste chili con carne maak je heel simpel zelf zonder pakjes en zakjes.

1. Pel de ui en snijd hem klein.
2. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in blokjes.
3. Fruit de ui in een grote pan in de olijfolie. Pers het teentje knoflook er boven uit.
4. Voeg de komijn, de paprikapoeder en de speculaaskruiden toe en bak dit kort mee.
5. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit rul.
6. Voeg de blokjes paprika toe en bak ze kort mee.
7. Laat de kidneybonen uitlekken, spoel ze af en doe ze samen met de tomatenblokjes in de pan. Laat het geheel ongeveer 15 minuten stoven op een zacht vuur.
8. Maak op smaak met chilipoeder.

Ingrediënten over? Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en dan gaan ze rotten. Doe de rest van de tomatenblokjes in een schaaltje of koelkastdoos.

Bewaar ze afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen.

Bron: Veggipedia

Tags:

• Hoofdgerecht
• Kidneybonen
• Paprika
• Stoofschotel
• Tomaat