Courgetterolletjes met gegrilde paprika en feta

Geef een twist aan de vrijmibo en verras je gasten met deze heerlijke borrelhapjes!

Was de courgette en snijd de steelaanzet er af.
Snijd de courgette in tweeën en schaaf de helften in de lengte in dunne plakken. Meng er de olie door.
Verwarm een grillpan en grill hierin de plakken courgette gaar en goudbruin.
Snijd de paprika in reepjes.
Leg op iedere plak courgette een blokje feta en een reepje paprika, rol ze op en zet vast met een cocktailprikker.

Borrelen maar!

Bron: Veggipedia

Vind je dit een lekker recept? Deel het recept met anderen of laat een reactie achter!