Geroosterde paprika salade

Geroosterde paprika salade

Rooster de paprika’s: hoe doe ik dat?
Zet de grill op de hoogste stand. Laat ‘m warm worden en leg je paprika’s op een bakblik, besprenkeld met een beetje olijfolie en wat zout. Grill ze in de oven tot ze zwart beginnen te blakeren en haal ze eruit.
Laat de paprika’s vervolgens ongeveer een kwartiertje liggen en haal daarna het velletje eraf.
Snij de ontvelde paprika’s in reepjes.
Leg de paprikareepjes samen met de ansjovisfilets op een schaal.
Bestrooi de salade met wat versgemalen peper en schenk er een scheut olijfolie over. Bestrooi met kleine basilicumblaadjes.

Bon appetit!

Vind je dit een lekker recept? Deel het recept met anderen of laat een reactie achter!