- 4 personen
- 15 minuten voorbereiden
- 5 minuten bereiden
- Meng de rozijnen met de couscous en bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwijder de kroon van de paprika, verwijder de pitjes en snijd de paprika in 8 parten.
- Gril de paprika aan beide kanten op de barbecue tot deze bruin en zacht is.
- Snijd de gegrilde paprika in grove stukken.
- Meng de paprika met de rucola, couscous, peterselie, olijfolie en citroensap.
- Maak, indien nodig, op smaak met zout en peper.
- Tags: