- 4 personen
- 30 minuten bereiden
- Snijd de courgette in de lengte in plakken van circa 0,5 cm dik.
- Verwarm een grillpan of barbecue en leg de plakken in de pan/op de barbecue.
- Grill aan beide zijden tot ze mooie grillstrepen en nog wat ‘bite’ hebben.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing behalve de peper en zout.
- Proef de dressing, de smaak moet een klein beetje zurig zijn met een subtiele hint van de rode wijnazijn.
- Haal de courgette van de barbecue of uit de grillpan en snijd deze in reepjes.
- Meng de courgette door de dressing en bestrooi met wat peper en zout.
- Tags: