Parelgort met groene asperges

Print recept

  • 3 personen

Ben je op zoek naar een heerlijk vegetarisch recept met asperges? Probeer dan eens onderstaand gerecht van Puur Suzanne !

1. Kook de parelgort volgens de aanwijzingen van de verpakking en voeg hier tijdens het koken het halve bouillon blokje aan toe.
2. Snijd 2 cm van de onderkant van de groene asperges af. Gril de groene asperges voor 10 minuten in een grillpan met een beetje olijfolie.
3. Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook. Voeg de stukjes courgette toe en bak dit voor zo’n vijf minuten en breng op smaak met een beetje peper. Voeg nu de doperwten toe en laat deze nog twee minuten mee verwarmen.
4. Roer het courgette mengsel door de de parelgort heen. Snijd de feta in blokjes en roer deze er ook doorheen.
5. Verdeel de parelgort over de borden en leg hierop de gegrilde asperges.
6. Garneer met de gerookte amandelen en wat balsamico siroop.

Eet smakelijk!

Vind je dit een lekker recept? Deel het recept met anderen of laat een reactie achter!

Reageer op recept Print recept

Alle recepten