Roerbak met Vitapep

Snijd de Vitapep in de lengte in vieren en haal eventuele pitjes er uit.
Maak een bakpan heet met olijfolie en bak de knoflook en de uien zachtjes zonder te kleuren.
Voeg honing, sinaasappelsap en citroensap toe en kook dit in tot het een siroop is.
Voeg de Vitapep toe en bak voor 2 minuten tot de siroop een mooi sausje om de Vitapep maakt.
Voeg de olijven en de gehakte peterselie toe.
Bak in een pan de varkenshaas snel aan en meng deze met de zoetzure Vitapep.
Voor het serveren bestrooien met rucola.

Tip: Wilt u geen rucola gebruiken. Neem dan geblancheerde peultjes. Heerlijk met couscous, vis of gevogelte.

Eet smakelijk!

Vind je dit een lekker recept? Deel het recept met anderen of laat een reactie achter!

Ook lekker!